Сныть

Сныть^[1], или шни́тка (лат. Aegopodium) — род многолетних травянистых растений семейства Зонтичные.

Биологическое описание

Листья на длинных черешках, дважды тройчатые или тройчатоперистые. Листочки — продолговато-яйцевидные, пильчатые по краям.

Соцветия — зонтики и зонтички, без листочков обёртки и обёрточек.

Цветки мелкие, белые, редко розовые. Тычинок пять. Под пологом леса сныть обычно не цветёт^[2].

Плоды сжатые с боков, с тонкими нитевидными рёбрами.

Распространение и экология

Типовой вид сныти распространён в Европе (от Норвегии на севере до Корсики на юге и от Нидерландов на западе до Уральских гор на востоке), в Закавказье, и в Азии (Турция, Средняя Азия)^[3].

В России — обыкновенное растение в европейской части и на Северном Кавказе, а также в Восточной и Западной Сибири.

Сныть хорошо растёт только на плодородных почвах, богатых гумусом и элементами минерального питания (эвтрофное растение)^[4].

В ельниках-кисличниках на богатых свежих суглинках и супесях растёт вместе с кислицей, майником, папоротниками^[5].

Под пологом леса ранней весной, до распускания листьев древесного яруса, сныть физиологически светолюбива, а летом, при сомкнувшемся пологе, — теневынослива^[6].

Часто встречается как сорное в садах, парках и на огородах^[2].

Хозяйственное значение и применение

Молодые листья сныти пригодны в пищу. Их добавляют в супы, щи, окрошки, салаты, борщи вместо капусты, а также маринуют, солят, заквашивают, сушат и используют для придания блюдам своеобразного аромата^[7]^{[к 1]}^{[к 2]}.
Сныть — медоносное растение.
В медицине сныть применялась для лечения подагры^[9].

Таксономия

Род Сныть входит в семейство Зонтичные (Apiaceae) порядка Зонтикоцветные (Apiales)^[10]. Кладограмма в соответствии с Системой APG IV:

Примечания

Комментарии

↑Преподобный Серафим Саровский, ведя уединённую отшельническую жизнь, более двух с половиной лет питался снытью^[8].
↑Весной и летом 1942—1943 годов в столовых Москвы широко использовали листья сныти, для чего работники общепита выезжали за город с целью заготовить это растение на зиму^[7].

Источники

↑Aegopodium podagraria L. — Сныть обыкновенная (рус.). БИН РАН. Дата обращения: 2 августа 2023. Архивировано 6 января 2023 года.
1 2Сныть // Биологический энциклопедический словарь (рус.). (Дата обращения: 9 ноября 2009)
↑По данным сайта GRIN (см. раздел Ссылки).
↑Эвтрофные растения // Чаган — Экс-ле-Бен. — М. : Советская энциклопедия, 1978. — (Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 29).
↑Еловые леса // Евклид — Ибсен. — М. : Советская энциклопедия, 1972. — (Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 9).
↑Теневыносливые растения // Струнино — Тихорецк. — М. : Советская энциклопедия, 1976. — (Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 25).
1 2Штрыголь С. Ю. и др. Сныть обыкновенная // Провизор : журнал. — 2008. — № 7. Архивировано 19 сентября 2012 года.
↑Летопись Серафимо-Дивеевского монастыря. Глава IV Архивная копия от 17 августа 2016 на Wayback Machine.
↑Малая советская энциклопедия, т.9
↑Aegopodium L. (англ.). WFO Plantlist. Дата обращения: 2 августа 2023. Архивировано 2 августа 2023 года.
↑NCU-3e. Names in current use for extant plant genera. Electronic version 1.0. Entry for Aegopodium L.Архивная копия от 23 сентября 2015 на Wayback Machine (англ.) (Дата обращения: 9 ноября 2009)

Литература

Сныть // Сафлор — Соан. — М. : Советская энциклопедия, 1976. — (Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 23).

Ссылки

https://web.archive.org/web/20100315063507/http://www.sunnygarden.ru/flowers/aegopod.html
https://web.archive.org/web/20131001231720/http://www.dcnr.state.pa.us/forestry/invasivetutorial/Goutweed.htm
http://www.homolaicus.com/scienza/erbario/utility/botanica_sistematica/hypertext/0035.htm#000000 Botanica Sistematica
Lord, Tony, Flora: The Gardener’s Bible, Cassell (London),2003

[9] Преподобный Серафим Саровский, ведя уединённую отшельническую жизнь, более двух с половиной лет питался снытью^[8].

[10] Весной и летом 1942—1943 годов в столовых Москвы широко использовали листья сныти, для чего работники общепита выезжали за город с целью заготовить это растение на зиму^[7].

[БИН_РАН-1] Aegopodium podagraria L. — Сныть обыкновенная (рус.). БИН РАН. Дата обращения: 2 августа 2023. Архивировано 6 января 2023 года.

[БЭС-2] 1 2Сныть // Биологический энциклопедический словарь (рус.). (Дата обращения: 9 ноября 2009)

[GRIN-3] По данным сайта GRIN (см. раздел Ссылки).

[4] Эвтрофные растения // Чаган — Экс-ле-Бен. — М. : Советская энциклопедия, 1978. — (Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 29).

[5] Еловые леса // Евклид — Ибсен. — М. : Советская энциклопедия, 1972. — (Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 9).

[6] Теневыносливые растения // Струнино — Тихорецк. — М. : Советская энциклопедия, 1976. — (Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 25).

[Штрыголь-7] 1 2Штрыголь С. Ю. и др. Сныть обыкновенная // Провизор : журнал. — 2008. — № 7. Архивировано 19 сентября 2012 года.

[8] Летопись Серафимо-Дивеевского монастыря. Глава IV Архивная копия от 17 августа 2016 на Wayback Machine.

[11] Малая советская энциклопедия, т.9

[WFOPL-12] Aegopodium L. (англ.). WFO Plantlist. Дата обращения: 2 августа 2023. Архивировано 2 августа 2023 года.

[13] NCU-3e. Names in current use for extant plant genera. Electronic version 1.0. Entry for Aegopodium L.Архивная копия от 23 сентября 2015 на Wayback Machine (англ.) (Дата обращения: 9 ноября 2009)

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[к 1]

[к 2]

[9]

[10]

[11]

[8]